PESCADO SECO 

Ingredientes

- Pescado seso salado

- Tomate

- Comino

- Hojas de Laurel

- 1/2 Pimenton en tiras

- 1 Taza de crema de leche

- 2 Cucharadas de aceite

- 2 Cebollas largas

- 3 dientes de ajo

- Perejil

- Azafrán

- 1 Taza de agua

Preparación:

Desaguar el pescado desde el día anterior.Picar el pimentón, la cebolla y el ajo.Sofreir el pimentón, la cebolla y el ajo con el laurel.Colocar en un sartén amplio las rodajas de pescado.Se rocea salsa y se adiciona la crema de leche junto al agua y la rama de perejil permitiendo que se cocine por una hora.Se recomienda servir con papas al vapor y ensalada verde.