Sopa de manzana y mantequilla

SOPA DE MANZANA Y MANTEQUILLA

Ingredientes

·         1 litro de leche 

·         1 manzana  

·         4 cucharadas de mantequilla  

·         el zumo de 1 limón 

·         3 cucharadas de copos de avena 

·         1 cucharada de jengibre molido 

·         sal y pimienta 

·         perejil picado para servir​

Preparación

Calentar la leche sin dejar que llegue a hervir y añadirle la manzana rallada. Mezclar la mantequilla y el zumo de limón y añadírselo a la leche con el resto de ingredientes.Cocinar a fuego lento la mezcla durante 15 minutos. Dejar enfriar un poco antes de pasar por el pasapurés o la batidora y devolver a la cazuela. Sazonar al gusto y recalentar para servir sin dejar que hierva.